祁连山再现好牧场田间追踪高质量海外

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来源：海外网

图为祁连县默勒镇牧民在放牧。人民日报记者姜峰摄

秋日的青海高原，草梢儿已经泛黄。风吹草低，黄黄绿绿，铺就“祁连山下好牧场”。一望无际的草原上，草穗齐膝，种籽饱满，压弯的草株透着丰收的沉实。

“这里是休牧区，牛羊没有啃过，种籽自然落到地里，明年草会长得更多、更旺！”祁连县生态畜牧业办公室主任马金云双手滑过一片草尖，爽朗地对记者说。

草原是牧民的命根子。草好，牛羊就壮。驱车青海牧区，不时可见牛羊成群、膘肥体壮，还有牧民们一张张幸福的笑脸。从粗放发展转向规模集约高效，从单一结构转向三产融合，从简单利用转向生态红利共享，10多年间，青海畜牧业发生了深刻变革，一曲高质量发展的新牧歌唱响青藏高原。

“草畜平衡”算大账：散养变合作，减畜不减收

镜头一

放了大半辈子牧，东知才让毅然把“牧鞭”交给了合作社。“这一步算走对了！去年分红加上务工，全家收入6万多元，相当于入社前的5倍多。”说起10年前的决定，他仍是一脸骄傲。

“当时是逼出来的。”东知才让坦言，他所在的泽库县拉格日村，海拔近米，人均草地少。32亩草地能养一头牦牛，可为了多卖钱，他家亩草场，养了23头牦牛。超载放牧，结果草越来越少，牛越来越小。“一头牦牛的个头，还比不上一只成年藏羊大，”他还发现，杂草丛生，鼠害多了。

从散养到合作，拉格日村渐渐发生了变化：草旺了，牛羊肥了。近5年，百亩草场载畜量减少了2.02个羊单位，草产量提高了一成，植被覆盖度从六成提高到八成，鼠害洞口减少2/3。

拉格日村的经历，几乎是青海牧区的缩影。回首往事，青海省农业农村厅副厅长马清德感叹：“粗放发展方式不断加剧人草畜矛盾，过度放牧——草地退化——牲畜减产——牧民致贫。一句话，畜牧业亟待变革！”

破解草畜矛盾，年起，青海在六州牧区启动现代生态畜牧业试点，大力建设生态畜牧业合作社，开始了一场生产、经营、组织方式的全方位变革。

拉格日村生态畜牧业合作社理事长俄多介绍说，合作社发动牧民以草地、牲畜入股，草地划区轮牧，牲畜分群饲养。“拿藏羊来说，过去一家一户放牧，往往公母同群，容易造成品种退化。”他介绍，合作社成立后，实行精细化管理，能繁母羊、后备母羊分别组群，养殖更科学专业。

“牧鞭”交给合作社，牧民干什么？合作社实行分工分业，用工按劳取酬，收益按股分配。“老羊倌在合作社放牧，有固定工资，其他劳动力可以放心出门务工。”俄多告诉记者。

“发展现代畜牧业，转变生产方式是核心，合作养殖是切入点。”马清德这样定义“现代”一词。

在青海，10年间生态畜牧业合作社覆盖全部个纯牧业村。过去，超载放牧，生态恶化，难以为继；如今，以草定畜，草畜平衡，利在长远。牧民们吃过苦头，现在尝到甜头，享受着“减畜不减效，减畜不减收”的成果，这笔大账算得越来越清。

拉格日村生态畜牧业合作社，如今已吸纳户社员，入社率高达99%。现代畜牧业收效显著：牦牛良种率由不到6%达到70%，去年合作社创收万元，走上了生产、生活、生态共赢的新路。

合作养殖，解开了草畜平衡的头一道难题。

保护草原是前提：退牧还草、治理攻坚，共享生态红利

镜头二

由祁连县城向南，翻越海拔米的大冬树山垭口，默勒镇牧场尽收眼底：只见红绿色块分隔成若干区域，一群群牛羊点缀其间，俨然一幅斑斓多彩的画卷。

驱车深入，探出究竟：那鲜明的红，是生态修复区，牧草已长到大腿高，穗头上泛红色的草籽孕育着新生；而那脆嫩的绿，是人工种植的燕麦饲草区，为的是“牧繁农补、农牧耦合”。

“青海牧业看祁连、祁连山下好牧场”。谁能想象，这片生机盎然的默勒镇牧场，在7年前还是植被退化殆尽的黑土滩？如今，借着生态畜牧业建设的东风，越来越多这样的黑土滩发生了蜕变……

草地是畜牧业最基础的生产资料，“皮之不存、毛将焉附？”

青海大学畜牧兽医科学院副研究员李世雄，忘不了年初到默勒镇调研时的场景：几近裸露的大地上，草场星星点点，饥肠辘辘的黄羊从山谷迁徙到平地，与牧民养的羊群争食。“牧民完德加的女儿，十几岁就当起了放羊娃，身材弱小，赶不跑黄羊，只能用鞭炮把‘不速之客’吓走。”

发展畜牧业，保护草原是前提。依托退牧还草、生态奖补等重大工程，一场草地改良、黑土滩和沙化草地治理攻坚战在青海牧区打响。

李世雄的团队，把高寒草地生态试验站建在完德加的草场。按照重度、中度、轻度退化草地分类治理，采取“封、围、育、种、管”综合措施，探索人工干预增草技术。“不用翻地，通过切割草皮，就可以播种、施肥。”李世雄对脚下的草原满怀深情，介绍起免耕补播技术头头是道。

新举措逼退黑土滩。10年间，祁连县累计退牧还草17.5万亩、封育万亩、治理退化草地8.5万亩，黑土滩植被盖度提高七成，鲜草亩产量从50公斤提高到公斤以上。“县里新一轮禁牧面积万亩，实施草畜平衡面积万亩。”县生态畜牧办主任马金云说。

几年朝夕相处，李世雄成了完德加一家的好朋友。完德加激动地拉着老李的手说：“感谢李博士，现在高高的牧草又回来了，羊长得更壮了，养殖加上奖补，去年收入20多万元。”

保护草原，加快绿色发展。都兰县探索走出“农种牧用”“牧繁农补”的新路子。“我们利用农作物秸秆补充饲草料，全县每年转化秸秆5.4万多吨。”在香日德镇柴兴村，县农牧和扶贫开发局局长张延林指着一片藜麦田说，这就是“黄金谷物”藜麦，营养价值高，是牛羊的好饲料，“有了它，牛羊冬天长膘可快了。”

“草原生态治理，为全省畜牧业绿色发展奠定了基础，广大牧民从过去单一的草原利用者转变为生态保护者和红利共享者。”马清德表示。

要规模更要质量：向绿色有机转型，全程标准化生产

镜头三

走进祁连县野牛沟乡达玉村畜牧业合作社，技术员正给羊群打耳标。

“别小看这个小耳标，这可是有机羊肉的‘身份证’，有了它，一公斤肉能贵6块钱嘞！”合作社理事长南木加说，不止打耳标，合作社统一配种、断奶，统一配制饲料、统一防疫，从羊一出生就精心喂养，“肉好，口碑才好，才能卖出好价钱。”南木加点开手机，得意地展示网上买家们的留言点赞：“肉质鲜嫩，没膻味。”“贴了检疫证明，安全。”“可追溯，真的来自祁连山下。”……

让合作社托底的，是亿达畜产肉食品公司的订单。公司获批有机认证，从合作社收购有机羊，牧民一只羊能多卖元，真正享受到了优质优价。

“喝的是矿泉水，吃的是中药材，排的是有机肥”，说起青海畜牧业的优势，马清德如数家珍：青海是世界四大无公害超净区之一，无污染，水质好，中药材植物丰富，是生产优质、安全、有机畜产品的理想地区。而且全省一半面积为天然草场，可利用草场达4.74亿亩，牧草品质非常好。

好环境、好牧草，如何养出好牛羊？青海畜牧业加快向绿色、有机转型，从土地到餐桌，从养殖、加工到流通环节，推广全程标准化生产。

养殖源头发力。一家家生态合作社对牛羊科学分组分群，让最好的放牧员专业放牧，全省标准化规模养殖场达多家。省畜牧总站站长拉环说：“通过有效监管，健全防疫制度，保障了畜产品质量和安全，全省畜禽粪污资源化利用率达到七成以上。”

建立产品追溯体系。走进龙头企业亿达公司展厅，几十种牛羊肉产品琳琅满目，公司常务副总经理李冬林介绍：“一公斤羊肉卖到元，一公斤牦牛肉卖到元，贵就贵在‘有机’两个字，消费者一扫